Bei der Eröffnung einer Bar gibt es einige Dinge, die nicht aus den Augen gelassen werden sollten. Wir erklären Ihnen, welche Voraussetzungen es beim Eröffnen einer Bar gibt, wie Sie die Kosten dafür abschätzen können und stellen eine praktische Checkliste zur Bareröffnung bereit.

Die Voraussetzungen zum Eröffnen einer Bar

➤ Sie benötigen keine beruflichen Qualifikationen und können auch als Quereinsteiger eine Bar eröffnen.

➤ Ein gewisses Maß an kaufmännischem Know-How und ein wenig Berufserfahrung in der entsprechenden Branche schaden bei einer Gründung allerdings nie. 

➤ Behördliche Vorschriften gibt es zuhauf, angefangen bei der Gaststättenverordnung über Hygienevorschriften bis hin zum Jugendschutzgesetz und baulichen Auflagen.

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Die ersten Schritte beim Eröffnen einer Bar

Der erste Weg zur Eröffnung Ihrer Bar führt zum Gewerbeamt

>> Dort wird der Gewerbeschein beantragt. Diesen Schritt sollten Sie sehr schnell unternehmen, denn es wird noch dauern, bis Sie die ersten Getränke verkaufen können.

➤ Das Gewerbeamt informiert automatisch alle zuständigen Stellen. Dazu gehört das Finanzamt, welches einen Fragebogen zur steuerlichen Erfassung übersendet. Die IHK informiert über Beiträge, die verpflichtend sind und bietet außerdem Schulungen zu Lebensmittelrecht und -hygiene an. Damit erhalten Sie einen Gaststättenunterrichtungsnachweis, der für die Beantragung einer Schanklizenz und Gaststättenkonzession nötig wird.


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Diese Kosten kommen bei der Bareröffnung auf Sie zu

Für den Um- und Aufbau einer Bar können Kosten in Höhe von 40.000 bis 100.000 Euro auf Sie zukommen. Neben Renovierungskosten und Kosten für die Erstausstattung kommen diese Ausgaben auf Sie zu:

  • Gründungskosten (Beratung, Gebühren, Konzessionen)
  • Miete inkl. Nebenkosten
  • Lebenshaltungskosten
  • Personalkosten
  • Wareneinkauf
  • GEMA- / SKY-Gebühren
  • Werbung
  • Beitrage zur Berufsgenossenschaft
  • Versicherungen
  • Steuern
  • ggf. Kreditraten und Zinsen
  • Gaststättenkonzession (variiert nach Größe der Bar)

Versuchen Sie zu sparen, wo es geht und planen Sie auch Unvorhergesehenes mit ein. Insbesondere zu Beginn der Gründung reichen die Einnahmen oft nicht aus, um die Ausgaben zu 100 % zu decken. 

Geht Ihnen das Geld in der Anfangsphase aus, könnte das für Sie das Aus bedeuten. Ein ausreichendes Polster, mit dem alle Rechnungen und Löhne bezahlt werden können, ist Pflicht.

Tipp: 

Möchten Sie einen Kredit bei der Bank aufnehmen, sollten Sie ein solides Konzept und Sicherheiten vorweisen können. 

Ein öffentlicher Gründerkredit kann zum Beispiel von der Hausbank gefördert werden. Ohne einen sorgsam ausgearbeiteten Businessplan gibt es weder von der Bank noch von privaten Investoren ein Darlehen.

Die Bar Einrichtung

Die Must-Have Gegenstände für Ihre Erstausstattung der Bar

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Die 16 wichtigsten Dinge für Ihre Bar

#1 Theke
#2 Barhocker
#3 Wandregale
#4 Gläser
#5 Lampen und Lechten
#6 Zapfsäulen

#7 Stühle
#8 Tische
#9 Kassensystem
#10 Getränke und Spirituosen
#11 Snacks

#12 Plakatrahmen für Werbemittel
#13 TV und Musikanlage
#14 Reinigungsmittel
#15 Hygieneschutz & Desinfektionsmittel
#16 Garderobe

Unerlässlich bei der Eröffnung einer Bar: Der Businessplan

Um überhaupt einen Kredit zu bekommen, benötigen Sie einen guten Businessplan. Auf diesem sollten Sie beschreiben:

  • wie Ihr Konzept und Angebot aussieht. Sprich: Was für eine Bar wollen Sie eröffnen und was ist an ihr besonders? Was und zu welchen Preisen bieten Sie es an?

  • wie Ihre Zielgruppe aussieht. Welche Menschen wollen Sie erreichen? Bestehen gemeinsame Interessen?

  • wie Ihr Wettbewerb sich gestaltet. Gibt es andere Bars in der Nähe und wie heben Sie sich von diesen ab?

  • wie Sie sich Ihr Marketing vorstellen. Welche Maßnahmen zur Kundengewinnung und -bindung sind geplant? Wie machen Sie auf Ihre Lokalität aufmerksam?

  • wo Ihre Bar stehen wird. Wie sehen die Räumlichkeiten aus? Ist die Bar gut sichtbar und die Zielgruppe gut erreichbar?

  • welche Motivation und Eignung Sie mitbringen. Was spornt Sie an? Was bringen Sie mit, um die Bar erfolgreich zu führen?

  • welche Rechtsform Sie wählen. Gründen Sie beispielsweise eine GmbH oder ein Einzelunternehmen? Warum haben Sie sich für diese Rechtsform entschieden?

  • wie Ihre Finanzen aussehen. Wie hoch sind Ihre Ausgaben? Wie werden sich die Einnahmen entwickeln? Ab wann wirft die Bar Gewinne ab? Wie wird die Zeit bis dahin überbrückt? Wie hoch ist der Kapitalbedarf und wie soll die Finanzierung aussehen?

Diese drei typischen Fehler sollten Sie vermeiden

Fazit: Mit der richtigen Planung gelingt das Eröffnen der Bar bestimmt

Bei der Bareröffnung sollten Sie rechtliche Dinge wie die Schankkonzession, Hygienevorschriften oder das Jugendschutzgesetz unter keinen Umständen vernachlässigen. Im schlimmsten Fall droht sonst trotz sorgfältiger Planung ein vorzeitiges Aus. Zusätzlich sollten Sie alle Kosten bedenken, nicht nur die Investitionskosten sollten Berücksichtigung finden. Auch Miete, Fixkosten, GEMA-Gebühren und ähnliche Dinge kommen auf Sie zu.

Vermeiden Sie es, mit Ihren Gästen mitzutrinken, einen Außenbereich als unwichtig abzutun oder sich in bindende Verträge einzuschreiben. Orientieren Sie sich gern an unserer Checkliste, um kein wichtiges Detail beim Eröffnen Ihrer Bar zu vergessen.

 

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FAQ

Häufige Fragen


Alle Fragen zum Thema Bar Eröffnung.

  • Gaststättenkonzession beim Einwohnermeldeamt
  • Polizeiliches Führungszeugnis im Bürgerbüro
  • Auszug aus Gewerbezentralregister vom Einwohnermeldeamt
  • Unbedenklichkeitsbescheinigung vom Finanzamt
  • Gaststättenunterrichtungsnachweis der IHK
  • Grundriss und Lageplan vom Vemieter
  • Mietvertrag
  • Grundbuchauszug - erhalt beim Grundbuchamt

>> MEHR ERFAHREN <<

Das Wichtigste um eine Bar zu eröfnnung ist ein Kredit. Um diesen von der Bank zu erhalten brauchen Sie ein solides Konzept, Sicherheiten und eine perfekt ausgearbeiteten Businessplan!

Für die öffnung einer Bar sollten Sie in Ihr Konzept einige wichtige Dinge in Ihren Businessplan aufnehmen:

  • Konzept - welche Bar eröffne ich?
  • Ihre Zielgruppe
  • Wettbewerbsanalyse
  • Marketingkonzept
  • Die Räumlichkeiten
  • Motivation und Eignung
  • Rechtsform
  • Finanzen
1. Unterschätzen Sie nicht den Arbeitsaufwand
2. Verhandeln Sie nie schlecht mit den Lieferanten oder Brauereien
3. Außengastronomie vorhanden?